Vertical Farming Crops and Plants - el hub de la agricultura vertical urbana

Cultivos y plantas de agricultura vertical

La agricultura vertical ofrece un método sostenible y eficiente para producir una amplia variedad de cultivos verticales en entornos urbanos. Este artículo ofrece una visión completa lista de cultivos de agricultura vertical,debatiendo los mejores cultivos para la agricultura vertical y las mejores plantas para la agricultura vertical.Seleccionando variedades de cultivos adecuadas y empleando las metodologías de cultivo vertical adecuadas, los productores pueden maximizar su rendimiento y contribuir a un sistema de producción de alimentos más sostenible y resiliente. En este artículo, exploramos varios cultivos cultivados en la agricultura vertical, centrándonos en qué plantas se pueden cultivar en la agricultura vertical y cultivos adecuados para la agricultura vertical.

Nota: En el siguiente artículo mencionaremos los diferentes tipos de técnicas y sistemas de agricultura vertical que pueden utilizarse con los distintos tipos de cultivos y plantas recomendados.

Recomendamos que, si aún no los conoces, leas nuestro artículo antes para entender más rápido y mejor lo que vamos a mencionar a continuación.

Las verduras de hoja

Metodologías adecuadas de agricultura vertical para verduras de hoja verde

Los vegetales de hoja verde como la lechuga, la col rizada, la espinaca y la rúcula son ideales para la agricultura vertical debido a sus ciclos de crecimiento cortos y a sus modestos requerimientos de espacio. Estos cultivos se pueden cultivar utilizando sistemas hidropónicos o aeropónicos.

Pasos de plantación vertical de verduras de hoja verde

Selecciona la variedad de planta deseada y obtén semillas o plántulas.
Prepara el sistema de agricultura vertical instalando el equipo necesario, como un depósito de nutrientes, bandejas o torres de cultivo y luces LED.
Para sistemas hidropónicos, llena el depósito con una solución acuosa rica en nutrientes y asegúrate de mantener el pH adecuado.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Proporciona una iluminación adecuada, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa consistentes para un crecimiento óptimo.
Controla la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes, ajustando según sea necesario para garantizar las mejores condiciones de cultivo.
Cosecha las verduras de hoja verde cuando alcancen el tamaño y madurez deseados.

La hierba

Metodologías adecuadas de cultivo vertical para hierbas

Las hierbas como la albahaca, la menta, el cilantro y el perejil tienen altos rendimientos y se pueden cosechar continuamente, lo que las convierte en opciones populares para la agricultura vertical. Estos cultivos se pueden cultivar utilizando sistemas hidropónicos o aeropónicos.

Pasos de plantación vertical para hierbas

Elige la variedad de hierbas y consigue semillas o plántulas.
Instala el sistema de agricultura vertical, incluyendo depósitos de nutrientes, bandejas o torres de cultivo y luces LED.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato de cultivo y colócalas en bandejas o torres.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta regularmente la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Cosecha las hierbas según sea necesario, teniendo cuidado de no eliminar más de un tercio de la planta a la vez para fomentar un crecimiento continuo.

Los microvegetales

Metodologías adecuadas de agricultura vertical para microbrotes

Los microverdes como el brócoli, el rábano y la mostaza son altamente nutritivos y se pueden cultivar en solo unas semanas, lo que los hace ideales para la agricultura vertical. Estos cultivos se pueden cultivar utilizando sistemas hidropónicos o aeropónicos.

Pasos de plantación vertical de microbrotes

Selecciona la variedad de microgreens deseada y obtén semillas.
Prepara el sistema de agricultura vertical con el equipo necesario, como depósitos de nutrientes, bandejas de cultivo y luces LED.
Llena el depósito con una solución de agua rica en nutrientes y asegura el nivel de pH adecuado para los sistemas hidropónicos.
Esparce las semillas de forma uniforme por el medio de cultivo, como una alfombrilla de coco, y coloca la alfombra en las bandejas de cultivo.
Proporciona una iluminación adecuada, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa consistentes para un crecimiento óptimo.
Controla la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes, ajustando según sea necesario para garantizar las mejores condiciones de cultivo.
Cosecha los microgreens cuando desarrollen su primer conjunto de hojas verdaderas, típicamente dentro de las 2-4 semanas después de la germinación. Usa un par de tijeras afiladas y limpias para cortar los microgreens justo por encima del medio de crecimiento.

La fresa

Metodologías adecuadas de cultivo vertical para fresas

La fresa puede cultivarse verticalmente utilizando sistemas hidropónicos, como la técnica de película de nutrientes (NFT) o torres verticales, lo que resulta en mayores rendimientos y menor necesidad de pesticidas.

Pasos de plantación vertical de fresas

Elige una variedad de fresa adecuada, preferiblemente una que sea neutra para el día o que sea de crecimiento permanente, y consigue plantas de raíz desnuda o corredores.
Instala el sistema hidropónico, incluyendo depósitos de nutrientes, canales de cultivo o torres verticales, y luces LED.
Prepara la solución nutritiva, asegurando los niveles y el equilibrio de pH adecuados.
Planta las plantas de fresa o los corredores en el sustrato, como perlita o fibra de coco, y colócalos en los canales o torres de cultivo.
Proporciona condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa consistentes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Cosecha las fresas cuando estén completamente maduras, normalmente entre 4 y 6 semanas después de plantarlas, dependiendo de la variedad.

Tomates y Pimientos

Metodologías adecuadas de agricultura vertical para tomates y pimientos

Los tomates y pimientos pueden cultivarse en sistemas de agricultura vertical utilizando técnicas hidropónicas o aeropónicas, lo que resulta en un crecimiento más uniforme y una menor exposición a plagas.

Pasos de plantación vertical para tomates y pimientos

Selecciona la variedad de tomate o pimiento deseada, idealmente una con hábito compacto o enano, y obtén semillas o plántulas.
Instala el sistema de agricultura vertical, incluyendo depósitos de nutrientes, bandejas o torres de cultivo y luces LED.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta regularmente la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Poda las plantas según sea necesario para fomentar un crecimiento más frondoso y una mejor circulación del aire.
Cosecha tomates y pimientos cuando alcancen el tamaño y color deseados, normalmente entre 2 y 4 meses después de plantar, dependiendo de la variedad.

Flores Comestibles

Metodologías adecuadas de agricultura vertical para flores comestibles

Las flores comestibles, como las nasturcias, las violas y las caléndulas, pueden añadir un atractivo visual y sabores únicos a los platos. Estos cultivos ornamentales se pueden cultivar utilizando sistemas hidropónicos o aeropónicos en granjas verticales.

Pasos de plantación vertical para flores comestibles

Elige la variedad de flores comestibles deseadas y consigue semillas o plántulas.
Instala el sistema de agricultura vertical, incluyendo depósitos de nutrientes, bandejas o torres de cultivo y luces LED.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Cosecha flores comestibles cuando estén completamente abiertas y de color vibrante, normalmente unas semanas o meses después de la siembra, dependiendo de la variedad. Usa un par de tijeras limpias para cortar las flores cerca del tallo.

El hongo

Metodologías adecuadas de cultivo vertical para hongos

Aunque no es una planta, las setas pueden ser una adición rentable y nutritiva a las granjas verticales. Se pueden cultivar en estanterías verticales o bolsas colgantes, dependiendo de la especie de seta.

Pasos de cultivo vertical para cultivar setas

Selecciona la variedad de setas deseada, como ostras, shiitake o setas botón, y consigue kits de spawn o setas listas para frutar.
Instala el sistema de agricultura vertical, incluyendo estanterías o bolsas colgantes, y luces LED si es necesario (algunas variedades de setas requieren poca o ninguna luz).
Prepara el sustrato de cultivo, como paja, serrín o grano, dependiendo de la especie de seta. Esteriliza el sustrato para eliminar contaminantes.
Inocula el sustrato con la hueva de setas, asegurando una distribución uniforme para un crecimiento uniforme.
Coloca el sustrato inoculado en bolsas o bandejas de cultivo y colócalos en las estanterías o cuélgalos en la zona vertical de cultivo.
Mantén la temperatura, humedad y circulación de aire adecuadas para la variedad de setas seleccionada.
Cosecha setas cuando alcancen el tamaño deseado, normalmente entre 2 y 4 semanas después de la inoculación, dependiendo de la variedad. Usa un cuchillo limpio y afilado para cortar las setas en la base del tallo.

Root Vegetables

Suitable vertical farming methodologies for roots

While less common, certain root vegetables, such as radishes, beets, and carrots, can be grown in vertical farming systems using specially designed containers or hydroponic methods that accommodate their growth habits.

Vertical farming planting steps for roots

Choose the desired root vegetable variety, preferably one with a shorter taproot or a more compact growth habit, and obtain seeds.
Set up the vertical farming system, including deep containers or hydroponic growing trays, and LED lights.
For hydroponic systems, prepare the nutrient solution, ensuring the correct nutrient levels and pH balance.
Fill the containers or hydroponic trays with a suitable growing medium, such as a perlite-vermiculite mix or coconut coir, providing adequate depth for root development.
Sow seeds directly into the growing medium, ensuring proper spacing to prevent overcrowding.
Proporciona condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa consistentes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Harvest root vegetables when they reach the desired size and maturity, typically 4-12 weeks after planting, depending on the variety. Gently remove the vegetables from the growing medium to avoid damage.

Legumes

Suitable vertical farming methodologies for legumes

Dwarf or bush varieties of legumes, such as peas and beans, can be successfully grown in vertical farming systems using hydroponic or aeroponic methods, paired with a support structure to accommodate their climbing or bushy growth habits.

Vertical farming planting steps for legums

Select a suitable dwarf or bush legume variety and obtain seeds.
Set up the vertical farming system, including nutrient reservoirs, growing trays or towers, support structures (such as trellises or netting), and LED lights.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Install support structures to encourage upward growth and prevent overcrowding.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta regularmente la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Harvest legumes when the pods are filled out but still tender, typically 6-10 weeks after planting, depending on the variety. Use a clean pair of scissors or your fingers to gently remove the pods from the plant.

Cucumbers

Suitable vertical farming methodologies for cucumbers

Cucumbers, particularly dwarf or bush varieties, can be grown in vertical farming systems using hydroponic or aeroponic methods. Their vining growth habit makes them suitable for vertical farms when paired with support structures, such as trellises or netting.

Vertical farming planting steps for cucumbers

Select a suitable dwarf or bush cucumber variety and obtain seeds or seedlings.
Set up the vertical farming system, including nutrient reservoirs, growing trays or towers, support structures, and LED lights.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Install support structures to encourage upward growth and prevent overcrowding.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta regularmente la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Harvest cucumbers when they reach the desired size and maturity, typically 8-12 weeks after planting, depending on the variety.

Chard

Suitable vertical farming methodologies for chards

Chard, a leafy green vegetable, can be grown in vertical farming systems using hydroponic or aeroponic methods. Its high yields and adaptability to various growing conditions make it an ideal choice for vertical farming.

Vertical farming planting steps for chard

Select a suitable chard variety and obtain seeds or seedlings.
Instala el sistema de agricultura vertical, incluyendo depósitos de nutrientes, bandejas o torres de cultivo y luces LED.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Harvest chard leaves when they reach the desired size and maturity, typically 6-8 weeks after planting, depending on the variety.

Zucchini

Suitable vertical farming methodologies for Zucchini

Zucchini, also known as courgettes, particularly bush or dwarf varieties, can be grown in vertical farming systems using hydroponic or aeroponic methods. Support structures, such as trellises or netting, can be used to accommodate their vining growth habit.

Vertical farming planting steps for Zucchini

Select a suitable bush or dwarf zucchini variety and obtain seeds or seedlings.
Set up the vertical farming system, including nutrient reservoirs, growing trays or towers, support structures, and LED lights.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Install support structures to encourage upward growth and prevent overcrowding.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta regularmente la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Harvest zucchini when they reach the desired size and maturity, typically 6-8 weeks after planting, depending on the variety.

Squash, Butternut Squash

Suitable vertical farming methodologies for squash

Squash, including butternut and other svarieties, can be grown in vertical farming systems using hydroponic or aeroponic methods. Due to their vining growth habit, support structures, such as trellises or netting, are necessary to accommodate their growth.

Vertical farming planting steps for Squash

Select a suitable squash variety and obtain seeds or seedlings.
Set up the vertical farming system, including nutrient reservoirs, growing trays or towers, support structures, and LED lights.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Install support structures to encourage upward growth and prevent overcrowding.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Harvest squash when they reach the desired size and maturity, typically 3-4 months after planting, depending on the variety.

Onions

Suitable vertical farming methodologies for onions

Onions, especially smaller and faster-maturing varieties such as scallions and pearl onions, can be grown in vertical farming systems using hydroponic or aeroponic methods. These methods help to reduce the risk of soil-borne diseases and pests while also promoting faster growth and higher yields.

Vertical farming planting steps for onions

Choose the desired onion variety, preferably a smaller and faster-maturing type, and obtain seeds or seedlings.
Instala el sistema de agricultura vertical, incluyendo depósitos de nutrientes, bandejas o torres de cultivo y luces LED.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta regularmente la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Harvest onions when they reach the desired size and maturity, typically 8-12 weeks after planting for scallions and pearl onions, depending on the variety. Gently remove the onions from the growing medium to avoid damage.

Okra

Suitable vertical farming methodologies for okra

Okra can be grown in vertical farming systems using hydroponic or aeroponic methods. It is important to select dwarf or bush varieties to better accommodate the limited space in vertical farms.

Vertical farming planting steps for okra

Select a suitable dwarf or bush okra variety and obtain seeds or seedlings.
Instala el sistema de agricultura vertical, incluyendo depósitos de nutrientes, bandejas o torres de cultivo y luces LED.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta regularmente la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Harvest okra pods when they are tender and approximately 2-4 inches long, typically 50-60 days after planting, depending on the variety.

Potatoes and Sweet Potatoes

Suitable Vertical Farming Methodologies for Potatoes and Sweet Potatoes

Potatoes and sweet potatoes can be grown in vertical farming systems using hydroponic or aeroponic methods, with the latter being more common for these crops. Specialized container systems, such as vertical towers or stacked grow bags, are used to accommodate the tuber-producing plants.

Vertical farming planting steps for potatoes and sweet potatoes

Select a suitable potato or sweet potato variety and obtain seed potatoes or slips.
Set up the vertical farming system, including nutrient reservoirs, vertical towers or stacked grow bags, and LED lights.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Plant seed potatoes or slips in the growing medium, such as perlite or coconut coir, and position them in the towers or grow bags.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta regularmente la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Harvest potatoes or sweet potatoes when they reach the desired size and maturity, typically 3-4 months after planting, depending on the variety.

Eggplant

Suitable vertical farming methodologies for eggplant

Eggplant can be grown in vertical farming systems using hydroponic or aeroponic methods. Select compact or dwarf varieties to better accommodate the limited space in vertical farms.

Vertical farming planting steps for eggplants

Select a suitable compact or dwarf eggplant variety and obtain seeds or seedlings.
Instala el sistema de agricultura vertical, incluyendo depósitos de nutrientes, bandejas o torres de cultivo y luces LED.
Prepara el sistema hidropónico o aeropónico con la solución nutritiva y el nivel de pH adecuados.
Coloca semillas o plántulas en el sustrato, como la lana de roca o la fibra de coco, y colócalas en bandejas o torres.
Asegura condiciones de iluminación adecuadas, manteniendo un fotoperiodo y una intensidad luminosa constantes para un crecimiento óptimo.
Monitoriza y ajusta regularmente la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes para mantener condiciones ideales de cultivo.
Harvest eggplant when they reach the desired size and maturity, typically 3-4 months after planting, depending on the variety.

In conclusion, vertical farming provides an innovative solution for producing a diverse range of crops in urban environments, including leafy greens, herbs, microgreens, fruits, edible flowers, mushrooms, root vegetables, and legumes. The vertical farm grows plants in a space-efficient manner, catering to various market demands while contributing to a more sustainable and efficient food production system. By selecting the best crops for vertical farming and utilizing the appropriate planting methodologies, growers can optimize their vertical farming systems to ensure successful cultivation and meet the growing demand for local, sustainable food production.

Si todo esto te abruma, no te preocupes, estamos aquí para ayudarte y guiarte durante el proceso de agricultura vertical.